Pimientos del piquillo rellenos de carne

Este plato es de los típicos que nos sacan de un apuro y nos hacen quedar bien por lo delicioso que está, además de ser muy versátil ya que podemos ir variando con el tipo de carne a utilizar, en este caso se ha utilizado de cerdo, pero con pollo, ternera e incluso añadiéndole trocitos de bacon saldrá estupendo.

Ingredientes

Elaboración

  1. Picamos la cebolla en cubitos y la pochamos a fuego lento.
  1. Cuando la cebolla ya esté algo transparente añadimos el ajo finamente picado.
  2. Agregamos la carne picada y la sofreímos, añadir sal y pimienta a gusto.
  3. Cuando empiece a dorarse y coger buen color, agregamos la cucharadita de harina y un poco del líquido de la lata de pimientos.
  4. Rellenamos con cuidado los pimientos con una cuchara y los vamos colocando en una fuente para el horno.
  5. Con los pimientos que se rompan, (dos o tres serán suficientes) y la nata líquida, preparamos una salsa en la batidora y con ella cubrimos los pimientos antes de meterlos en el horno.
  6. Horneamos los pimientos rellenos durante 15 minutos a 180ºC  aproximadamente, si eres amante del queso, puedes añadirle un poco por encima y gratinarlo. Puedes decorar en el plato con ramitas de perejil o con puerro picado en juliana como se ve en la fotografía para darle un toque de color a tu presentación.
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