
14 Oct Tenders de pollo saludables
¿Eres fanático de los famosos tenders de pollo? Éstos se venden en muchos locales de comida rápida y están deliciosos, se pueden acompañar con infinidad de salsas, todo es cuestión de gustos; personalmente, me encantan acompañarlos con salsa barbacoa, salsa rosa, salsa curry-mango, salsa de miel y mostaza. etc, etc.
En esta ocasión te enseño cómo hacerlo, pero de manera que podamos reducirle calorías, la haremos al horno, no te preocupes que salen igual de ricas y crujientes por fuera.
INGREDIENTES
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- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- 4-5 cucharadas de harina de arroz (aprox.)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/8 cucharadita cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita ajo en polvo
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- c.n. de cereal de maíz o corn flakes
PROCEDIMIENTO
- Precalentar el horno con ventilador y calor abajo a 190 ºC.
- Batir el huevo y añadir la sal y pimienta.
- Cortar la pechuga en tiritas de un dedo de grosor aproximadamente.
- Añadir la pechuga cortada a la mezcla de huevo y dejar reposar unos minutos.
- Mientras tanto ponemos el cereal de maíz en una bolsa, en este caso he utilizado los de la marca biocop; y con ayuda de un mortero o simplemente con la mano tratamos de triturarlos ligeramente hasta reducir el tamaño de los copos.
- Por otro lado, mezclamos con la harina de arroz las demás especias. (si queréis podéis sustituir la harina de arroz por la de todo uso o una de vuestra preferencia, en este caso he decidido hacer la receta así para que sea una receta sin gluten apta para celíacos.
- Procedemos a sacar las tiras de pollo una a una de la mezcla de huevo y rebozar en la harina, pasar nuevamente por el huevo y finalmente rebozar con los cereales de maíz triturados. Vamos acomodándolos en una bandeja ligeramente enaceitada, al finalizar volver a rociar ligeramente con un poco más de aceite.
- Llevar al horno por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté hecho.
- Se pueden acompañar con infinidad de salsas como mencioné en un principio, a continuación adjunto enlaces de las salsas que van de maravilla con los tenders:
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- Salsa Sweet chili
- Salsa rosa
- Salsa barbacoa
- Salsa miel y mostaza
- Salsa curry y mango
- Salsa yogur
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Espero que disfruten de esta receta, y no olvidarse que pueden compartir con nosotros sus creaciones a través del Hashtag #yococinoconcoalimar
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